Intolérant au gluten ?

Je n’avais jamais vraiment fait attention au Gluten jusqu’à mon voyage au Portugal l’année dernière. Ces deux mois et demi de tournage pour La Maison Du Bluff m’ont tout simplement fait réaliser que j’avais un vrai problème avec le gluten.

Tout a commencé en allant faire mes courses au supermarché du coin. Je me retrouve alors nez à nez devant un immense rayon de produits sans gluten. Je décide donc d’acheter quelques exemplaires de ces produits « gluten free », de m’éterniser dans le rayon fruits et légumes et de bien faire l’impasse sur les produits laitiers. Pour la petite histoire, je n’ai jamais aimé le lait de vache, je me souviens que mon papa me reprochait tout le temps de jeter le lait  dans l’évier après avoir trempé mes céréales dedans ^^ j’avoue c’était du gâchis, mais je n’aimais vraiment pas ça! De plus étant bébé, ma mère détecta tout de suite un problème avec le lait de vache, je ne le digérais pas. Mais vous imaginez bien, 25 ans en arrière, personne ne parlait de problèmes de digestion liés au lactose et encore moins au gluten!

Bref, cela étant je me fixe comme objectif durant ces quelques semaines au Portugal, de retirer gluten, produits laitiers et viande rouge au maximum de mon alimentation. Du coup je remplace la viande par du tofu, le lait par du lait d’amande, et le gluten par des légumes et/ou des produits  » sans gluten « .

Je n’ai pas vu de différence dans les premiers jours, non seulement je mangeais beaucoup plus en quantité, comme pour compenser, j’étais frustrée et donc stressée et donc mon ventre était tout de même gonflé, et j’ai compris quelques semaines plus tard que je ne tolérais pas le soja non plus. J’ai donc du faire une croix sur le tofu aussi. N’empêche qu’en stoppant donc le gluten, produits laitiers au maximum (quelques écarts ont eu lieu durant le séjour), en privilégiant les fruits et légumes et en stoppant la viande rouge j’avais tout de même perdu 2,5 kg sans vraiment le vouloir en à peine 1 mois. D’ailleurs beaucoup de personnes que je connais, ayant stoppé le gluten et lactose, ont eux aussi perdu du poids au bout de quelques semaines.

A mon retour à Paris, et après 6 semaines d’arrêt du gluten / lactose / viande rouge à 85%,  je décide pour me  » féliciter « , d’aller manger un énorme burger dans un resto divin : » Schwartz »! Je consomme donc un bon cheeseburger et un délicieux fondant au chocolat, autant vous dire un superbe mix de ces trois  » poisons « . Eh bien, ce qui devait arriver, arriva … moi qui n’avais pratiquement plus de problème de digestion grâce à ces restrictions faites au Portugal, je me réveille le lendemain avec le  » bide en vrac « . Désolée pour l’expression mais c’était vraiment ça ! Des gargouilles, des ballonnements, j’étais barbouillée, gonflée bref la totale ! Je passe la journée à regretter mon dîner de la veille.

A la suite de cette  » expérience  » je réalise donc que pour mon bien-être intestinal entre autre, je dois vraiment évincer ces 3 choses de mon alimentation. Je compris aussi, après avoir stoppé le soja durant quelques semaines, que je ne tolérais pas non plus cette « plante » après avoir eu les mêmes symptômes qu’après avoir ingéré viande rouge / gluten / lactose.

Bref, adieu gluten / lactose / viande rouge et soja ! Autant dire les 3/4 de notre alimentation actuelle :)

Pour vous « tester », vous aussi, je vais vous donner la liste des aliments en contenant pour que vous aussi puissiez, si vous le désirez, évincer au maximum le gluten de votre alimentation.

Le gluten se trouve dans :

  • le pain
  • les pâtes
  • les pizzas
  • les pâtisseries
  • les sauces
  • les conserves et la plupart des plats préparés …

 

 

—–> Afin de vous permettre de détecter le gluten sur les étiquettes voici la liste des ingrédients qui contiennent du gluten :

  • Amidon de blé
  • Amidon issu de céréales
  • Acides aminés végétaux
  • Assaisonnement (si sans autre précision)
  • Avoine
  • Blé
  • Froment
  • Epeautre
  • Fécule de blé
  • Fécule (si sans autre précision)
  • Gélifiants (si sans autre précision)
  • Malt
  • Matières amylacées
  • Orge
  • Pain Azyme
  • Polypeptides
  • Protéines végétales
  • Seigle
  • Triticades
  • Gruau
  • Liant protéinique

Gluten free

 

Les ingrédients suivants ne contiennent pas de gluten :

  • Acidifiants
    • Agar-agar
    • Alginates
    • Amidon, amidon modifié, amidon transformé
    • Antioxygènes
    • Arômes
    • Arôme de malt
    • Bétacarotène
    • Collagène
    • Colorants
    • Conservateurs
    • Dextrine et dextrose
    • Emulsifiants
    • Exhausteurs de goût
    • Extrait de levure
    • Extrait de malt
    • Extrait d’algues
    • Farine de guar
    • farine de caroube
    • Fécules de pommes de terre
    • Ferments lactiques
    • Gélatine alimentair
    • Glucose
    • Sirop de glucose
    • Glutamate
    • Gomme arabique
    • Gomme de guar
    • Gomme de xhantane
    • Gomme d’acacia
    • Graisse animale, graisse végétale
    • Inuline
    • Lécithine
    • Maltodextrines
    • Oligofructose
    • Pectine
    • Polyols
    • Polydextrose
    • Quinoa
    • Sarrasin ou blé noir
    • Stabilisant

—–> Pour celles qui l’aurait remarqué, le mélange Wandertea Detox contient de la Levure et du Malt d’orge mais vous le savez je me suis entourée de Julien Duchesnepharmacien/herboriste pour créer Wandertea Detox, et il était hors de question que je ne puisse pas profiter moi-même (intolérante au gluten) de ma propre Detox Wandertea ! 

Voici donc quelques mots de Julien Duschesne pour vous rassurer à ce sujet :

 » L’orge maltée est une jeune pousse qui a été grillée au four. Elle est riche en Maltose un sucre peu calorique et pauvre en amidon et gluten qui ont été digérés par la plantule.
La levure est purifiée et ne contient pas de gluten, ce sont d’autres protéines très assimilables et comparables aux protéines animales qui sont présentes.
 
De plus, les proportions de chaque produit sont très faibles.
L’intolérance au gluten n’étant pas une allergie, de très faibles traces ne présenteraient de toute façon aucun risque. »
Voilà les filles, j’espère que ce petit article vous aidera à savoir si, vous aussi, vous digérez mal le gluten, lactose et peut-être viande rouge comme moi. Sachez tout de même que pour renforcer mes croyances à ce sujet, j’ai eu recours à un examen (dont je vous parlerai bientôt) qui m’a bien confirmé mon intolérance au gluten et lactose. 
Encore une fois, je ne dis pas au travers de cet article de ne plus consommer ni viande rouge, ni gluten, ni lactose, mais simplement d’écouter votre corps, de le voir réagir suite à l’absorption de ces aliments et de détecter vous-même si vous vous sentez mieux en les consommant ou pas :)
Caroline
Crédit Photo: Pinterest

68 Comments

  1. Sarah 30 avril 2014 / 17 h 16 min

    Bon Article :)

    • Laura 19 mai 2014 / 13 h 13 min

      Personnellement, je t’apprécie beaucoup Caroline depuis TOUJOURS 😉
      Mais là je ne suis pas trop d’accord avec toi … En effet j’ai 21 ans je suis atteinte de la maladie coeliaque, je suis moi-même intolérante au Sègle/Blé/Avoine/Orge et c’est en fesant un examen médical (une biopsie de l’intestin) que tu peux décréter être INTOLERANTE. Et si tu été vraiment intolérante tu ne pourrai pas en manger du tout ! (ce qui est mon cas)
      Si j’en mange j’ai des diahrrées, vomissement, nausées…. ( pas très sexy hein !) Et par la suite un cancer de l’intestin à 40 ans….
      Si tu savais comme moi j’aimerai pouvoir goüter au moins une fois des pâtes ou des hamburgers ou encore des pizzas ! Ca sent tellement bon !!
      Et les produits sans gluten qu’on te vent sont déjà horriblement CHER malheureusement pour moi !! Les pâtes sont souvent faites à partir de Maïs … Elles sont toute dures alors quand je vois les  » normales  » qui ont l’air moelleuses et tout… Sérieux je parle de pâtes c’est bête oui mais c’est vraiment ce que je ressens c’est n’importe quoi de se priver des bonnes choses, il ne faut pas en abuser c’est tout … Et au fait tu sais Le pain sans gluten bah il se réduit en miettes ! Tu le prends en main il se casse en milles morceaux…. ( essai de te faire un sandwich avec lol) Etc …
      De plus, le fait d’être intolérante fait que mon organisme est victime de beaucoup de carences notamment en fer etc….
      Voilà mon avis, à propos de ce régime 😉 A plus

      • anna 12 décembre 2015 / 16 h 15 min

        Tu as tout à fait raison Laura ! Caroline, c’est en faisant une fibroscopie digestive avec biopsies de l’intestin grêle et une prise de sang vérifiant l’état d’ ANTICORPS spécifiques que tu peux être déclarée intolérante au gluten et atteinte de la maladie coeliaque !
        Si tu as fait des prises de sang pour détecter de simples allergies, ça n’est absolument pas révélateur d’une intolérance !! Tu es comme bcp de gens ALLERGIQUE au gluten et non intolérante !!
        Bon courage Laura, moi j’ai des lésions inflammatoires à l’estomac, j’essaie de faire attention à ce que je mange :)

      • Madeleine 19 décembre 2016 / 15 h 45 min

        il y a une grande différence entre être atteinte de la maladie coeliaque (en d’autres mots, être ALLERGIQUE au gluten) et être INTOLÉRANTE.

        Une intolérance ne signifie pas qu’on ne peut pas en manger du tout. On peut en manger, mais on en ressent des effets négatifs. Une intolérance n’est pas nécessairement détectée par des tests médicaux.

        Si on ressent des effets négatifs suite à la consommation de gluten, et que ces effets disparaissent après l’élimination du gluten de notre diète, il est assez évident qu’on y est intolérant.

        • Marie 3 février 2018 / 23 h 12 min

          Voici une page qui explique bien la différence entre allergie au gluten (moins d’1% de la population; réaction immédiate, plutôt genre démangeaison, gonflement nez/gorge, etc.), intolérance au gluten (1% de la population, peut-être plus; les problèmes sont au niveau digestif et justifient un régime 100% sans gluten) et sensibilité au gluten (beaucoup de gens; problèmes digestifs, mais moins graves) : http://www.glutencorner.com/allergie-sensibilite-et-intolerance-au-gluten/
          Donc Madeleine, non, la maladie cœliaque n’est pas une allergie au gluten. C’est une intolérance – mais une intolérance sévère bien sûr, donc en gros, on ne peut pas manger de gluten du tout.
          Et Anna, Caroline n’est clairement pas « allergique » au gluten et encore moins «comme beaucoup de monde» :-).
          Je crois que le mot que vous cherchiez toutes les deux était la « sensibilité » au gluten – ce qui touche effectivement pas mal de monde, et qui permet néanmoins quelques écarts.

        • Brooke 13 février 2018 / 23 h 08 min

          C’est carrément l’inverse la maladie cœliaque est une intolérance au gluten,tu dois complètement éviter le gluten dans n’importe quel aliment même par exemple des yaourts des jus de fruits qui peuvent en contenir a des pourcentages moindres ou encore des médicaments comme le paracétamol,l’intolérance n’a rien a voir avec l’allergie comme tu l’as dis mais c’est bcp plus grave

  2. Sarah 30 avril 2014 / 17 h 17 min

    Du Coup Tu Ne Mange Aucun Gluten Meme Pas Un Peu ?
    C’est Tellement Mauvais ?

  3. Audrey 30 avril 2014 / 17 h 22 min

    Comme je te comprends
    Je suis moi même intolérante au gluten; en cherchant bien il y a des tonnes recettes super bonnes que l’on peut faire !!!
    MErci pour ce super article :)

  4. Sarah 30 avril 2014 / 17 h 32 min

    Caroline ,
    Pourquoi le gluten peut-il nous poser un problème ?

    • Audrey 30 avril 2014 / 18 h 52 min

      C’est une maladie auto immune. Ton corps créé des anticorps et ça détruit t’es villosités intestinales. Pour en être sur faut faire un examen sanguin sur des anticorps (anticorps antitranglutaminase il me semble) et si c’est positif passer par la coloscopie pour le diagnostic de la destruction des cellules.

  5. Sarah 30 avril 2014 / 17 h 32 min

    Quels sont les symptômes d’une intolérance au gluten ?

    • Audrey 30 avril 2014 / 18 h 53 min

      Douleurs abdo, fatigue, diarrhée, ballotement, perte de poids

      • Izzie 4 mai 2014 / 18 h 42 min

        Les symptômes peuvent être différents selon les personnes. Je suis moi même intolérante au gluten (j’ai fais une prise de sang pour le confirmer) et mon problème était que je j’arrivais pas à perdre de poids et que je continuais d’en prendre malgré le fait que je mangeais équilibré et sans excès!

  6. stéphanie 30 avril 2014 / 18 h 05 min

    bon article Caro , moi je suis dans l’optique de manger de tout avec modération. J’ai horreur des gens qui se goinfre. La viande rouge c’est rare que j’en mange, je suis plus viande blanche !!! le fromage je n’en mange que le midi jamais le soir, il y a pleins d’astuce a connaitre qui nous permet de tout manger sans que ça nuise a notre santé … après chacun son avis, mais parfois le corps humains fait des caprices :)

  7. Lucine 30 avril 2014 / 18 h 06 min

    Je suis aussi intolérante au gluten et au lactose et je peux vous dire quand j’ai commencé ce « régime » strict, c’était dur de ne pas craquer mais je me suis dis « si j’en mange, je sais que je vais être malade », cette réflexion aide beaucoup!
    Le gluten peut poser certains problèmes au niveau de l’estomac et des intestins car il va se coller aux parois et former une espace de pâte molle qui va déflorer la fleur intestinale. La protection de notre paroi va être affaiblie.
    Les symptômes d’une intolérance au gluten sont : gonflement du ventre et ballonnements, crampes abdominales, tu peux aussi avoir des périodes de constipations et de diarrhée (pas très glamour mais soyons franches), faire des indigestions, de l’eczéma. Tu peux regarder sur internet pour les autres symptômes !

  8. Béné 30 avril 2014 / 18 h 13 min

    Merci pour cet article!
    Quels sont les symptômes dû à l’intolérance au gluten?

  9. blondi 30 avril 2014 / 18 h 21 min

    Je tiens à signaler que le gluten peut jouer aussi sur l infertilité!!!!

    • Léa 1 mai 2014 / 18 h 50 min

      Attention à ne pas faire peur à tout le monde ! Ce n’est pas le gluten qui peut causer l’infertillité mais L’ALLERGIE au gluten (ou intolérence comme vous voulez^^), si vous êtes allergique et que vous continuez à en consommer normalement cela peut entréner des complications tel que l’intolérence au lactose, carrance en fer…
      En gros si votre corps le supporte bien vous n’avez pas à vous inquiéter, sinon faite les examens nécessaires pour être sûre.

      • anna 12 décembre 2015 / 16 h 18 min

        L’intolérance et l’allergie, ce n’est pas pareil !! L’allergie, c’est la sensibilité ( qui peut être très prononcée d’ailleurs ) à une substance. Mais ça ne veut pas dire que tu es malade. Par contre, l’intolérance est vérifiée médicalement, suite à des examens ( biopsies de l’intestin grêle et prise de sang)

  10. Mélissa 30 avril 2014 / 18 h 24 min

    Merci pour cet article !! Je n’ai jamais pensé à ça… j’ai beaucoup de problèmes de digestion et j’ai même été plusieurs fois chez le médecin pour ça et il ne m’a jamais parlé de gluten. Quels sont les symptômes exactes ? Moi j’ai un PH trop acide et j’ai des médicaments pour le monter à 7 mais autrement je n’ai pas d’autres solutions pour le moment….
    Merci beaucoup !

  11. Nathalie 30 avril 2014 / 18 h 24 min

    Coucou Caro,
    Très bon article, intéressant et très enrichissant à la fois. Maintenant, je regrette mon plat de pâtes fait maison de ce midi.
    Est ce que tu feras un article sur ce qu’il y a de bon à manger lorsqu’on est étudiant(e) ? Qui dit étudiant dit nourriture grasse, rapidement réchauffée, maux de ventre après (sinon c’est pas drôle :p ) Mon idéal serait de trouver des aliments sains, non gras et nourrissant à la fois (une journée à la fac c’est long et on peut facilement se jeter sur des cochonneries qu’on regrette d’avoir englouti après…)
    Feras tu toujours un article sur le futur de ton ancien blog ?
    Je continue de suivre ton blog de très prêt :)

  12. maeva 30 avril 2014 / 18 h 27 min

    merci beaucoup Caroline, suite à mon post je commence à réduire le gluten.. ce qui est très dur moi qui en consommait énormément! bref un super article

  13. Clemence 30 avril 2014 / 18 h 28 min

    Coucou caroline!
    Je suis comme toi intolérente a ces choses.. Peut tu faire un article avec des idées de recettes sans gluten et sans lactose? Ca serait super!!
    Bisous

  14. Marion 30 avril 2014 / 18 h 47 min

    Coucou Caroline, merci pour tes articles . Comment fait on pour acheter la wandertea detox ?
    Je pence etre intolerente au gluten , depuis 1 semaine je teste le sàns gluten mais c’est difficile il y’en a partout !!
    Je mànge deja peux de chose car j’ai tout les jours mal au ventre ( ballonement, crampe, trop d’acidité, vomissement, ventre enorme d’une femme enceinte …) les docteurs me trouvent rien ah ouii –> le stress!! Il me dise que j’ai une colopathie fonctionnel !! Mais bon dure à croire , et surtout dure à vivre quand on doit controler en permanence son alimentation !! Pour resumer tout sa je n’en peux plus de vivre comme cela !!! As tu des solutions pour m’aider ? Je prend la pilule peut elle etre une cause du mal de ventre ? Tes articles m’aident à avancer et lundi je me remet au sport pour essayer de me sentir mieux …. À bientot j’espere .

  15. Mélodie 30 avril 2014 / 19 h 27 min

    Bonjour Caroline,

    Je trouve super ton nouveau site. Mais ce serait vraiment chouette si tu parlais également des tendances, conseil beauté, coiffures, marques de maquillages que tu conseilles,… Et pourquoi pas parler de tes voyages, exemple Miami qui est ta ville préférée: donner des noms d’hôtel, endroits à visiter, bons restaurants que tu conseilles, je trouve que ce serait aussi intéressant…

    Continue comme ça en tout cas 😉

    • Caroline Receveur Caroline Receveur 30 avril 2014 / 22 h 34 min

      tout ça arrive no quiet :)

      • Mary 1 mai 2014 / 13 h 36 min

        J’ai vécu la même histoire,et j’avais toujours mal au ventre.. Plus tard, il c’est avéré que j’avais la maladie de celiac ( allergique au gluten) et que j’étais intolérante au lait de vache et aux oeufs.. Mais aujourd’hui il existe une multitude de produits sans gluten! (même si parfois on mangerais bien un bon Burger,mais qui sait, peut-être qu’un jour il y aura des fast-food sans gluten!)
        En tout cas, merci pour cet article, il est vraiment super intéressant !
        gros bisous Caro :-)

  16. Alyson 30 avril 2014 / 19 h 31 min

    Encore merci pour cet article Caro, il est très intéressant, comme tout tes articles d’ailleurs !!
    Tout cela m’aide beaucoup , je me vois dans pas mal de chose que tu peux décrire.. Comme quoi.. on pense bien souvent être là seule mal dans sa peau, et puis en faite on se rend compte qu’on est loin d’être seule et que tout ses problèmes de ballonnement, intolérance au gluten etc.. reviennent au final sur pas mal de personne!!
    Alors merci pour tout ça Caro, merci de tes conseils, de tes aides que tu peux apporter au quotidien.
    Tu es vraiment quelqu’un d’admirable , continue comme ca !!!!

    Gros bisous

    Ps: Quant est ce qu’il y aura à nouveau la wandertea detox ? J’ai hâte de tester !!!! :)

  17. Fiona 30 avril 2014 / 19 h 35 min

    bon article Caroline !!! 😉

  18. Helena 30 avril 2014 / 19 h 51 min

    Je te comprend énormément je suis exactement comme toi mais moi rien pas un écart je peut rien prendre et a 10 ans je faisais 17kg
    Tj es mon idole je suis donc hyper heureuse que ce soit toi qui soit en quelequepart sorte « allergique » car au moins tu es comme moi et ça me fait trop plaisir de partager ça avec mon idole merci pour cette article mes symptômes sont exactement les mêmes que toi voilà bisous ♡

  19. Clara 30 avril 2014 / 20 h 03 min

    Merci Caroline pour cet article. Pour ma part, après des années sans savoir, j’ai rencontré un gastro qui m’a fait faire une gastroscopie, mon bilan sang n’ayant rien montré de concret, et il s’avère que je souffre de maladie coeliaque, soit effectivement une intolérance au gluten. Une fois le gluten supprimé, moins de crises d’asthme, moins de dermatite atopique, plus du tout de ballonnements, diarrhée, douleurs abdos, etc. Comme quoi, soyez vraiment prudents avec le gluten et le lait notamment. Cela fait plaisir de voir que d’autres rencontrent les mêmes problèmes que soi. J’espère que vous en reparlerez. En tout cas, bravo pour la qualité de votre blog, que je découvre.

  20. Charlène 30 avril 2014 / 20 h 06 min

    Bonjour Caroline,
    C’est dingue comme je me retrouve dans tes articles. Il y a deux ans de ça j’ai commencer a avoir des problèmes intestinaux! Je suis allez plusieurs fois chez le médecin aucun traitements ne fonctionnaient!
    J’ai fini par avoir peur de manger a cause de ces problèmes (ballonnements, gargouilles, centres gonflés…)
    Bref il y a qq mois de ça ayant changer de ville pr mes études je suis retourné voir un médecin et lui qui je me connaissait pas m’a posé les bonnes questions de suite et a trouver que j’était intolérante au lactose… Une catastrophe pr moi qui adore le petit déjeuner! Même si je je fait que tremper mes tartines dans le lait ça me manque ^^
    Mais bon cela fait maintenant 5 mois que j’ai stopper tt produits laitiers je me suis mis au thé j’évite de manger tt ce qui est fast food! Et sincèrement je me sent bcp mieux!
    Je me sentais un peu incomprise avec mon entourage!
    Alors merci pr ces articles!

  21. Emilie 30 avril 2014 / 20 h 09 min

    Ohh merci pour cet article c’est exactement ce que je voulais savoir :) bonne continuation bisous :)

  22. Morganne 30 avril 2014 / 20 h 32 min

    Merci pour cet article qui m’éclaire sur ce sujet qui viens « d’apparaître » dans ma vie. Je suis nounou d’un petit garçon de 2 ans et demi qui vient d’être diagnostiqué malade coloeliaque et je dois avouer que le début de son régime alimentaire est compliqué parce qu’il faut
    tout d’abord lui expliqué que tout ce qu’il avait le droit de manger depuis 2 ans bah c’est terminé,puis il faut trouver des astuces et recettes nouvelles pour qu’il accepte de manger ces nouveaux aliments qui ne sont d’ailleurs pas facile a trouver…
    La lecture de toutes les étiquettes pendant les courses devient une spécialité pour sa maman ou moi même.
    Enfin voilà je suis bien contente d’avoir lu cet article et de voir que de plus en plus de personnes mange « sans gluten »
    Si certaines d’entres vous ont des petites astuces ou adresses pour trouver facilement des produits « Free gluten » je qui preneuse !

  23. Cerise tte 30 avril 2014 / 21 h 31 min

    Caroline Est-ce que tu ne manges plus du tout du tout de gluten?? Qd tu vas au resto ou chez des amis??? Ça paraît incroyable et impossible même pour moi de me refuser jusqu’à la fin de ma vie un bon plat de pare au resto ou un bon burger….

    • Caroline Receveur Caroline Receveur 30 avril 2014 / 22 h 33 min

      il m’arrive de craquer je te rassure. Mais les conséquences digestives ne sont vraiment pas agréables ^^
      Mais bon, tant que tu es au courant, tu sais à quoi t’attendre et parfois ça vaut un bon burger :)

  24. ManonG 30 avril 2014 / 22 h 30 min

    Un très bon article !
    J’ai pour ma part des problème de digestion .. Mais je ne me suis jamais poser la question si sa pouvais venir de « plus loin » . Étant une grande stresser de nature, tout ce qui rejoignais mes maux de ventre était pour moi et mon médecins signe de stress. Après cette article, j’aimerais bien faire des examens voir si tout vas bien du coter de mon alimentation de ce que je tolère ou non. Merci des bisous

  25. Marie 30 avril 2014 / 23 h 00 min

    Sincèrement sa doit être dur de se privée comme sa même si c est cause d allergie personnellement je ne pourrais pas mais bravo pour tes articles caroline ils sont très bien rédigés !

  26. Émilie 30 avril 2014 / 23 h 07 min

    Bonsoir juste pour savoir quand est ce qu’on pourra commander wonder tea?
    Merci pour tes conseils .

    • Caroline Receveur Caroline Receveur 1 mai 2014 / 10 h 47 min

      wAndertea et non pas wOndertea :) Fin de semaine tu pourras passer commande à nouveau :)

  27. Camille 1 mai 2014 / 0 h 51 min

    Bonjour Caroline !
    Tout d’abord merci pour ce blog (ainsi que ton précédent!), il répond à grand nombre de mes questions et ca fait du bien de sentir qu’on est pas seule de le combat « eat healthy, be healthy ».
    J’ai juste une question à laquelle je ne trouve pas de réponse même sur les forums car trop d’avis opposé, concernant les produits laitiers, pourquoi les retirer de ton alimentation? Les produits laitiers contiennent du calcium qui est nécessaire pour notre corps mais certains disent aussi qu’en boire est très mauvais pour la santé je suis un peu perdue….
    J’éspère que tu pourras répondre à ces questions..
    En tout cas un immense bravo pour ce que tu fais, tu donnes le sourire aux gens en nous faisant partager tes histoires, tu nous donnes espoir, l’envie d’être mieux dans notre corps. Merci merci merci!

      • Camille 1 mai 2014 / 11 h 34 min

        Un grand merci ! (Je suis une fan qui te suis même alors que cela fait 1 an que je vis en Australie c’est pour te dire ! 😉 )
        Love. <3

  28. Anaïs 1 mai 2014 / 7 h 43 min

    Super article comme d hab Caroline. Dis moi ce serait possible à l avenir de nous faire un article sur tes fréquences sportives ?
    Bonne journée à toi

  29. Lorette 1 mai 2014 / 8 h 49 min

    Il est trop coolcet article!!♥♥♥
    Caroline, tu faisdu bon biulot.;-):-):-D

  30. Solenne 1 mai 2014 / 9 h 06 min

    Coucou Caroline
    Merci pour ce super article, j’aurai voulu savoir y a t’il du gluten dans tous les féculents ? Par exemple riz, patate, petits pois, haricots rouges, flageolets etc ? Je vais essayer de retirer le gluten afin d’aller mieux j’aurai donc aimer connaître plus d’aliments à pouvoir manger ou non. Merci et surtout continue comme ça c’est super et très intéressant

  31. Maëva 1 mai 2014 / 10 h 00 min

    Bonjours caroline, je voulais te demander en faite pendant 2-3 jours je n est pas bu de lait ni manger de viande et tres peu de gluten et a la fin de ces 2-3 jours je me suis reveiller avec un ventre pas gonflé rien presque plat et les jours suivant je me suis remis a mon alimentation d avant c est a dire lait , gluten et viande et maintenat j ai un ventre gonfler et qui gargouille sans arret je voulait savoir ton avis d apres toi je suis intolérante au lactose gluten et viande ???
    Merci d avance pour ta reponse et ton blog est super geniale bisous

  32. Delonay Lola 1 mai 2014 / 12 h 51 min

    Bonjour Caroline,
    je suis en admiration devant ton travail, et ce blog que tu partages avec nous et qui apporte des conseils vraiment utiles !
    Je me demandais, sur quelle plateforme as tu crée ton blog ? Dois tu payer pour qu’il soit en ligne ?
    Quels conseils peux tu donner aux personnes qui veulent également se lancer dans la création d’un blog ?
    En attente d’une réponse, je te souhaite un bon 1er mai !
    Lola

  33. nolwenn 1 mai 2014 / 20 h 30 min

    Bonjour Caroline,

    Tout comme toi je ne digère pas la viande rouge : sueurs froides , nausées , cauchemars ( si c’est au diner ) , maux de ventre et j’en passe…

    Pourrais-tu nous proposer d’autres aliments ou bien même des recettes??

    Il m’arrive de manger un steack 2 ou 3 fois dans le mois et le reste du temps je brode , mais la dinde et le poulet commencent a être rébarbatifs ^^ ( surtout que je ne mange ni agneau ni mouton ! )

    Merci et continu a nous faire rêver <3 <3

  34. Marylene 2 mai 2014 / 7 h 58 min

    Merci pour cette article !
    Ma fille de 1 an est intolerante au proteine de lait de vache …
    Et on parle tres rarement de probleme.
    il faut savoir que lorsqu on est intolerante au proteine de lait de vache ( souvent il y a un terrain familliale) et il existe des intolerance croisé comme ils appellent ca et bingo ! Comme tu le decrie si bien … au soja ( c est pour ca qu on ne donne pas de lait de soja aux bebes intolerants) et à la viande de boeuf.
    (Viande rouge)

    tu dis que ta maman disait que tu digerais mal le lait je pense que tu etais deja intolerante …

    Il faut savoir que l allergie au proteine de lait de vache peut etre détecter avec une prise de sang ou un test cutané.
    Malheuresement l intolerance il y a que les symptomes qui peuvent mettre la puce à l oreille.

    Quand tu auras un petit bout … Ce qui est bien c est que tu pourras allaité sans soucie car il n y aura pas de trace dans ton lait.

  35. Angele 2 mai 2014 / 19 h 34 min

    Bonsoir Caroline,
    Tu pourrais dans un de tes articles nous donner des références d’aliments basiques Bio que tu achète au quotidien ? Cela pourrait peut être nous aider…
    Merci d’avance !

  36. marylullaby 3 mai 2014 / 12 h 58 min

    bonjour caroline
    cet article m’interpelle et m’intéresse beaucoup : merci .
    j’ai hâte de savoir quel test tu as passé pour savoir que tu étais bien intolérante au gluten.
    je t’embrasse et encore bravo pour ce blog si complet, girly, healthy et j’en passe ^^

  37. Maud 5 mai 2014 / 14 h 23 min

    Merci Caroline pour cet article, ce nouveau blog et le fait de partager de tous cela..
    Mon commentaire va sûrement se mélanger parmi les autres et ne sera peut être pas lu mais je pars du principe que tu as fais tout ceci pour qu’on puisse partager nos expériences à nous aussi…

    Je n’ai pas envie de raconter ma vie mais pour faire court, j’ai le sentiment d’être une fille incontrôlable niveau nourriture et de rester concentrer sur mon poids.. chaque matin je monte sur la balance et si le poids que je vois ne me plait pas, c’est une mauvaise journée à coup sur.. malgré d’autres pb plus importants qu’on peut tous avoir, je reste sur ce pb personnelle qui me pourrit la vie. je sais que je ne suis pas en surpoids, ma vie n’est pas en danger mais voilà je n’arrive pas à faire face…
    Je mange bien j’ai bonne conscience jusqu’au craquage au moment de fin de journée ou quand ton copain t’invite au resto.. aie aie et après tu es ecoeuré de toi même et tu as mal au ventre..
    Comme toi j’ai tjr cette sensation d’être ballonnée, dés que je mange mon ventre gonfle alors que le matin a jeun il est plat ..
    Je me pose donc des questions sur l’intolérance au gluten, j’en avais entendu parler mais si je n’avais pas lu ton article, je n’aurai pas fait le lien avec mes pb intestinaux, ballonnements, fatigue, irritabilité, maux de tête …

    Tu partages tes expériences, qui surement sont déjà arrivés à d’autres personnes connues comme toi, mais qui peut être pour leur image n’en témoignent pas …
    Je te suis depuis presque un an, je t’avoue que ton parcours à Secret Story ne m’avait pas forcément donné une image fidèle de toi …
    Après avoir lu tes articles, on découvre une jeune femme sincère, gentille qui malgré le fait d’être très belle n’en fait pas trop ..

    Je suis pressé de tester le thé, j’ai louper le coche du réassort.. en tout cas, ce nouveau départ te va plutôt bien je trouve et j epense que je ne suis pas la seule dans ce cas ..
    Bonne continuation à toi et en attendant pleins d’autres articles

  38. Many 8 mai 2014 / 17 h 08 min

    Coucou Caroline,
    Là où j’habite près de la frontière Allemande il y a une marque avec des produits sans lactose avec un large choix .
    C’est la marque L-Minus( http://www.minusl.fr/) peut être que tu pourras la trouver là où tu habites :)
    Bisous

    • Caroline Receveur Caroline Receveur 9 mai 2014 / 10 h 17 min

      Merci pour l’information :)

      • Many 9 mai 2014 / 12 h 13 min

        De rien :)

  39. Alizée 10 mai 2014 / 17 h 45 min

    Bonjour caro,

    Je suis comme toi intolérante au gluten, j’arrive à peut près à gérer tout les repas sauf le petit dej sachant que je n’aime pas le muesli …
    Aurais tu une idée ?

    Merci !

  40. Julie 26 mai 2014 / 21 h 47 min

    Coucou caroline :)
    Pour commencer je t’apprécie vraiment dans le mag ect
    Sinon par rapport a ton intolérance aux gluten, je voulais savoir si tu avais eu des diahrres car, j’ai 14 ans et sa va faire plus d’un mois que j’ai des diarrhées tous les jours sans exception et ce qui me fais louper pleins de cour. Donc je suis allé chez le medecin qui m’a envoyer a l’hôpital car j’en avais vraiment trop, et j’ai perdue 1kg en une semaine (je suis passée de 35kg a 34kg) donc je suis allée a l’hôpital et ils pensent que c’est une intolérance au gluten. Donc je voulais savoir, si ce n’était pas trop contraignant de manger sans gluten.
    Merci d’avance, bisous 😉
    Julie.

  41. Marine 8 juin 2014 / 21 h 38 min

    Je pense surtout que c’est un effet de mode !! Les gens pensent perdre du poids en mangent sans gluden!! Je pense que cette alimentation est faite pour les gens qui sont réellement malade !!

  42. Oceane 7 mai 2015 / 20 h 18 min

    Ey!

    Laura si tu avais suivi d’un peu plus prêt l’actu de Caro, elle a elle même fait une colo/fibro… D’où peut-être l’intolérance « déclarée » au gluten. Et quand bien même elle ne serait pas « déclarée » intolérante médicalement parlant, si ce mode alimentaire lui apporte un meilleur équilibre, alors je trouve ça pas mal de le partager avec nous.

    Une toute petite précision (Caro si tu me lis), le Quinoa contient la protéine de gluten… Je l’ai appris récemment en me rendant chez mon médecin spécialisé en nutrition.

    Bisous

    • Caroline Receveur Caroline Receveur 8 mai 2015 / 9 h 02 min

      Merci pour l’info Océane :)

  43. Fabienne 14 juin 2015 / 22 h 27 min

    Salut Caro.

    Je presente les mêmes symptômes de intolérances, gluten ,lactose etc…quel examen le plus fiable pour détecter celle ci. Merci t es au top

    • Caroline Receveur Caroline Receveur 15 juin 2015 / 8 h 37 min

      La prise de sang reste l’examen le plus fiable

  44. StepHh 29 juillet 2015 / 9 h 59 min

    Bonjour,

    Je me suis également découverte intolérante au gluten. Tout comme vous j’avais des douleurs abdominales et des ballonnements de plus en plus prononcés (mon ventre ressemblait à celui d’une femme enceinte de 6/7 mois en quelques heures seulement), je passais par des phases de constipation puis de diarrhée. Mon médecin m’avait parlé de l’intolérance au gluten, mais je ne voulais pas l’entendre (j’aime trop le pain, les gâteaux, les pâtes…).
    Et puis un jour après une bonne gastro, je me suis retrouvée à ne manger que des biscottes (le seul aliment qui me donnait envie). Les douleurs aux ventres ont tellement été violentes, que ça a été le déclic : le gluten ne me faisait pas de bien. J’ai donc tout stoppé et suis passée à une alimentation « gluten free ». Depuis mon ventre revit ! Je vais aux toilettes tous les jours, je n’ai plus de douleurs. J’ai bien fait quelques écarts, mais à chaque fois je l’ai regretté (constipation, diarrhée, ballonnements…).
    Alors non, je n’ai pas fait de prise de sang, ni de colo. Mon médecin ne voyait pas l’intérêt de me les faire subir, partant du principe que tant que j’arrivais à écouter mon corps et trouver mon équilibre alimentaire, il ne voyait pas la nécessité de m’imposer des examens invasifs. Mais je le ferais sans doute, histoire de savoir où j’en suis.

  45. Estelle 13 août 2015 / 3 h 22 min

    Bonjour Caroline , même de l’autre côté de l’Atlantique , je regarde de temps en temps ton « blog  » si puis-je dire , que je trouve vraiment attrayant et que j’apprécie.
    Je voulais te poser une question , lors de ta prise de sang , tu continuais à t’alimenter normalement ? C’est-à -dire en consommant toujours les aliments dont tu es intolérante ?

    Merci beaucoup de ta réponse , et je te souhaite une très belle continuation :)

  46. Charlotte 5 septembre 2015 / 20 h 31 min

    Merci pour ton histoire qui est si proche de la nôtre.
    Nous venons de découvrir des madeleines sans gluten ni lactose d’une petite entreprise familiale et artisanale espagnole qui tente de rentrer sur le marché français. Seul Leclerc lui a ouvert ses portes pour le moment au rayon boulangerie, elles sont emballées individuellement avant d’être empaquettées ce qui en fait un produit nomade unique. Elles sont déclinées en 4 parfums : nature, cacao, fourrées chocolat et fourrées fraise.
    On peut aussi en commander sur Lesdouceursdemadeleine@gmail.com dont la correspondante est charmante.
    Bonne dégustation

  47. Brooke 13 février 2018 / 23 h 17 min

    Bonjour Caroline je tombe sur cet article qui est certes ancien mais c’est juste pour émettre quelques points,je pense que tu devrais plus te renseigner sur l’intolérance au gluten qui consiste a une maladie auto immune appelée la maladie cœliaque,ma mère vit avec depuis des années et il lui est strictement interdit d’avaler n’importe quel aliment contenant du gluten mais ce çi lui a été découvert avec une biopsie,une fibroscopie en plus des tests sanguins suite a de nombreux symptômes comme les vomissements,de fortes diarrhées,une perte considérable du poid…a mon avis tu dois juste en être allergique parce que si t’en étais intolérante crois moi qu’au moindre grain de gluten sur un plat tu finirais aux urgences et il me semble que tu manges bcp de crêpes qui sont je suppose préparées avec de la farine de blé donc du gluten… bref bonne continuation 😉

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